1、糖醋辣椒在冰箱放半个月不能吃，一般保质期为2—3天即使在低温的条件下，食物储存的时间过长也会导致食物变质，吃了只会影响身体健康。

2、大约3天就可以吃了，也可以适当多放一点时间。一个周也可以。判断腌好的标准:辣椒变软，颜色变深，稍微尝一点味道鲜美。