主要区别。第一，籽的时间周期不同，北极虾头籽时间短，且嫩而腹籽周期长，且老。第二，营养价值不同，北极虾的头籽营养价值高而因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，容易入口而北极虾的腹籽胚胎发育将成熟。

北极甜虾一般会在夏末和秋季的时候交配，最开始的时候虾籽位于头部，并且刚刚发育，煮熟后呈橘红色，此时的虾籽脂肪含量较高。8月过后，北极虾籽会移到腹部，呈深绿色，煮熟之后呈偏橘红色。