关于跨越的成语有：越俎代庖。

详细解释：

发音：yuè zǔ dài páo

释义：

越：跨过俎：古代祭祀时摆祭品的礼器庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。

扩展资料：

出处：

先秦 庄周《庄子 逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”

例句：

孩子能做的事，父母不要越俎代庖。

近义：

包办代替越职代理