平顶山人做豆腐的种类很多，最简单的就是小葱拌豆腐，把买回来的豆腐先焯水，焯水之后放凉待用，把小葱洗干净切成一厘米长的小段待用，然后用适量的食盐 香油 生抽 炒熟的芝麻捣碎 十香菜捣碎 少许味精 调成汁儿待用，然后把豆腐切成小块放入碗中，把葱段放入，把调好的汁儿放入搅拌均匀即可开吃。