虹鳟鱼具有肉味鲜美、营养丰富、刺少肉多和人工繁殖简便等优点，已成为联合国粮农组织向世界推广的优良四大淡水养殖品种之一，被列为高档鱼，一般在流水中饲养，每亩年产鲜鱼3-3.5万公斤。现在虹鳟鱼的价格大概在30元/斤，那么一亩虹鳟鱼的价格为3-3.5万公斤*2*30元/斤=180万元。