准备材料：西葫芦300克，里脊肉100克，油1汤匙，蚝油1茶匙，大蒜20克，香葱1棵，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，淀粉5克，干辣椒3个
家常做法：
1 西葫芦洗净后切成3厘米见方的菱形片里脊肉洗净控干水分，切成约2.5厘米见方、0.3厘米厚的肉片。
2 将肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
3 干辣椒切成段香葱洗净后将葱白和葱叶分别切成葱花大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜片。
4 锅中倒入油，大火烧至七成热后放入蒜片、干辣椒和葱白煸炒出香味。
5 放入肉片煸炒至颜色变白。
6 放入西葫芦煸炒至变软和略微透明，加入盐和葱叶葱花炒匀即可出锅。
工笔西葫芦的家常做法
原料：西葫芦、西红柿、食用盐、生抽、油、蒜。
做法步骤：
第1步、西葫芦洗干净切好，蒜末切好。
第2步、热锅下油，放入蒜末炝锅，然后放入西红柿和西葫芦。
第3步、放入生抽调味。
第4步、放入少许盐出锅
