多宝鱼冷冻起来是一种保存比较久的方法，大概可以保存3个月左右，但如果是即将要食用的多宝鱼可以不用冷冻保存，采用冷藏保鲜的方法就足够了。

活多宝鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜，营养依旧。

可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。