一、主料：

新鲜虾适量，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量

二、辅料：

盐适量，糖适量，料酒适量，鲜味生抽适量，老抽适量，醋适量

三、步骤：

1、虾洗净，去虾线备用、葱、生姜、蒜瓣备用。

2、锅内油热后，下生姜稍爆。

3、下虾煸炒出虾油。

4、下蒜末继续炒。

5、加适量糖、盐、料酒、生抽、老抽，少量醋炒。

6、加少量水盖上锅盖。

7、中小火焖至入味。

8、收汁，加几滴醋提鲜，撒上葱花即可。