食材明细：豆泡、红萝卜、辣椒、白洋葱、猪肉、老抽、生粉、火腿片、木耳、海天蚝油、白糖、盐各适量

1、把干的木耳浸泡开，大朵的切小

2、红萝卜、青椒、火腿切片猪肉、洋葱切丝

3、豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡

4、炒锅下油把肉丝先炒至7成熟，盛起往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟，接着倒入豆泡继续翻炒，倒入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半碗水，适量白糖和盐，翻炒后细火慢炖大概3分钟。

5、倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒，试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁即可