“牛丼饭”的读音为niú dòng fàn。

声母为n、d、f，韵母为iú、òng、àn，声调为第二声、第四声、第四声。

“丼”是日本人创制的汉字，在日本，读dòng基本的意思是深口的陶制大碗，那么在我国，之前这个字读jǐng或dǎn。