凤仙花泡酒一般是三个月左右，在凤仙花拿到后需要挑出好差，好的需要清洗干净，凤仙花泡酒需要高度白洒，待高粱酒拿到放大酒瓶内然后把晒干的凤仙花可以放入大酒瓶内，如果凤仙花泡酒超出三个月酒会浑浊的，六个月要把酒吃完，太长会变质。