指代不同:

蒸气:简称水汽或蒸汽，是水的气体形式。当水达到沸点时，水就变成水蒸气。

蒸:指特定空间的水存在形态是气液二相，其中液相可以是“雾”状分散形式存在，也可以是大量液滴聚集形式存在。

2、

特性不同:

蒸气:由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。

2、蒸：水置于抽尽空气的密封容器，会有分子从水面逸出，同时又有分子从蒸汽空间返回水中，在同一时间内，如溢出与返回水中的分子数量相同，达到动态平衡，水和水蒸汽便处于饱和状态，并分别称为饱和水和饱和水蒸汽。