一斤盐，半斤高度白酒，半斤红辣椒粉，半斤花椒粉，半斤五香粉，霉豆发酵后，放入以上各种调料，进行搅拌均匀，然后起锅烧油热，待油冷却后，倒入装有霉豆的器皿中，然后进行封存起来，注意夏天一定要搁置在阴凉的地方，大概两周时间，霉豆二次发酵好了，就可以打开食用。