不能，适量食用水培大蒜对人没有危害，如果长期过量食用可能会产生危害。

其实大蒜并不适合水养。为什么呢因为大蒜，到了一定的温度，无水无根就出芽生长。我们水养的话，也是靠蒜辦自身吸水的。第一茬不用施肥，第二茬若不追肥，就开始变黄甚至枯萎。因为，它没有力量再生长了。