可以将先前腌豆角的水倒掉一些，从新加入没放盐的凉开水。吃的时候，可以当配菜用，炒主菜时就不再加盐，比如：酸菜肉沫。单独吃可以用凉开水泡上一会，盐会溶解一些在水里面。

因为严重过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌 ，杀死乳酸菌 ，30克盐就差不多了吧 ，有泡菜汤(母水)可以加速变酸，夏天室温27度，大约三四天就酸了，酸了之后 ，怕坏可以放冰箱