山东最喜欢吃的是济南。济南是山东省会，地处南北要道，全国各派系烤鸭在这里融汇，总结起来，主要分为两大类，京派和本土派，京派以全聚德和北京雅苑烤鸭为代表，本土是孔府烤鸭， 也称为八宝烤鸭为代表，不管是哪个派系得烤鸭，都是济南人喜欢的美食，受到很多吃货们的喜欢，济南人称烤鸭是济南城第一菜，就是佐证。