头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋等统称下水。 心、肝、肺、肚、肠、腰片属内脏。 牛膀是指牛后蹄的蹄筋

牦牛的内脏名称

牦牛内脏及名称有牛心、牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛黄等。

托牛肚即牛胃，亦为补益之品。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。