用100-200ml的量筒盛适量葡萄酒，将比重计缓缓沉入酒液中，上下抖动比重计抖掉气泡。

旋转比重计后，立即松手。

等比重计停止旋转后的五秒内，平视液面，记录液面在比重计上的刻度。 一般有0.5-1.0Brix的误差。

再用公式计算 酒精度（%abv）=（初始糖度-读数）*（糖-酒转换系数） 这种比重方法可以估算葡萄酒酒精度，但是这种方法不准确。

用沸点法测量得更准