1、银杏是落叶树，所以它的叶子会在冬天脱落，在春天重新生长。

2、新长出的叶子是浅绿色的，在夏天会慢慢成熟，变成深绿色。秋天，随着温度的降低，叶子会变成淡黄色，然后变成金黄色。这是观看的最佳时间。

3、此外，还可以在叶子还是绿色的时候采收，具有一定的药用价值。