大白菜u盘重装系统，当然可以保存数据了，它在你的重启之后会有一个选项，你可以选择保留数据就可以，这是跟它的运行方式有关系。大白菜的u盘重装系统之后，它会进入系统，之前有一个提示，一共有两个选项，它会询问你是否保存数据或者是否格式化数据。你选择保存就可以。