大马士革刀的硬度可以达到HRC60。

由于其特殊的折叠锻打方式，使得刀具内部软硬钢材互为支撑，在得到极高的刀刃锋利度保持性的同时，也保证了刀具的韧性。

大马士革是由几种硬度不同的钢材手工反复折叠锻打而成的，高碳钢料杂质极少，元素纯粹，配比稳定，再加上精确热处理工艺的加持，让大马士革刀达到了无与伦比的平衡性能。