黄茶属于轻发酵茶

黄茶的茶叶条索紧结，颜色乌润油亮，香味浓郁，黄茶属于轻发酵茶品种，其加工方法和绿茶较为相似，但制作的过程中，会经过闷黄处理，让茶叶中的茶多酚、叶绿素氧化，而且黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶等品种。