粗骨料颗粒是指粒径大于5mm的骨料。有碎石和卵石两大类。碎石为岩石(有时采用大块卵石，称为碎卵石)经破碎、筛分而得卵石多为自然形成的河卵石经筛分而得。

通常根据卵石和碎石的技术要求分为，二类三类。一类用于强度等级大于C60的混凝土二类用于C30的混凝土，三类用于小于C30的混凝土。