辽宁盘锦蟹生活在沙漠里，因为沙漠气温高，水质比较好，螃蟹容易早熟。罗布湖自2015年开始养殖螃蟹，选用的蟹苗为辽宁盘锦蟹，由于罗布湖水质含有微量盐碱，经过五个月自然生长出来的螃蟹肉质肥厚，口感鲜美，独具特色。尉犁县罗布湖淡水鱼养殖场负责人初宁宁说：“罗布湖的水质和气候非常适宜螃蟹生长。同时，由于背靠塔克拉玛干沙漠，这里气候炎热干燥，螃蟹要比其他地方‘早熟’一些。”