原因在于：

由于新鲜榴莲的外壳重量占比大并且不易保存，因此一般会增加一定的成本。而冷冻榴莲肉的原料来自原产地或没有及时售卖出去的榴莲，将榴莲肉剥出冷冻，既可以延长保存和售卖的时间，这样一来冻榴莲成本相对来说要比新鲜榴莲低。