食材
芥菜疙瘩250g、盐10g、香油5g、酱油10g，辣椒油5g。
1/芥菜疙瘩250g、盐10g、香油5g、酱油10g，辣椒油5g。
2/小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜疙瘩中的杂菌，不让它在腌制过程中发霉，加一袋盐，目的也是抑制杂菌生长。
3/趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟后捞出别让开水给烫熟了。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝。拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用，还可以用肉丝炒。
4/美味又好吃的油炸芥菜疙瘩干咸菜的做法完成开吃了。
油炸芥菜疙瘩干咸菜的做法
步骤 1
锅中烧油，放入干辣椒，油不用太多
步骤 2
芥菜疙瘩切片或条都可以，倒入切好的咸菜疙瘩，油锅不用太热，炸到肉质软的就可以了，出锅前撒上芝麻和孜然，装盘就OK啦
