黄豆洗净，用清水泡1小时

萝卜干清水洗一遍就行，保住咸味

切成条状，沥干水分，备用

猪脚清洗干净

冷水下锅，加几片姜，煮出血水浮沫

捞出过冰水降温后，洗净沥干水分

放入砂锅中，加入刚好满过猪脚的清水，加入黄豆

大火烧开后转小火焖40分钟，（期间水少了就加热水）加萝卜干、2颗拍碎的蒜头、少许生抽小火再焖20分钟。