主料：胡萝卜2根，猪肉(五花)150克。
辅料：花生油1小勺 ，盐1小勺 ，青蒜2根 ，蒜3瓣 ，水少许。
步骤1
准备食材，胡萝卜2根，青蒜苗2根，瘦肉、大蒜、胡萝卜，瘦肉洗净切片，蒜苗斜切段，蒜切末。
步骤2
热锅倒适量油，爆香蒜末，下瘦肉片煸炒至变色。
步骤3
大火倒入胡萝卜片翻炒，炒软后淋入少许清水略煮。
步骤4
胡萝卜熟烂，加盐调味。
步骤5
出锅前倒入青蒜苗翻炒一会儿出锅。
五花肉炒萝卜丝王刚
五花肉炒萝卜丝做法：
主料： 胡萝卜450克、五花肉200g
调料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
1、将胡萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末
2、炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味
3、再将五花肉放入炒至肉为微黄
4、放入胡萝卜丝翻炒，使胡萝卜丝变软变透明
5、加入水，转中火将胡萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
6、出锅装盘，用葱丝装饰即可。
五花肉炒萝卜丝王刚
食材明细
瘦肉100克、青萝卜1个、淀粉50克、油15克、盐、料酒、生抽、蚝油各适量。
做法
1、瘦肉切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、青萝卜切丝。
3、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
4、放入青萝卜丝翻炒变软。
5、放入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀，出锅。
