用清水煮一下，或者浸泡一下，其实本来就是吃那种麻辣的味道。吃的时候喝口冰镇的可乐，会好些。

久久鸭的食材是非常讲究的，卤料之中包含了38种天然名贵中草药，卤料在常温下还可以保存1到2天的时间。而卤料当中不可或缺的当然是能够体现出麻辣口味的辣椒了，久久鸭精选的是四川地区的朝天椒和精选麻子。