寿喜烧汁

取100 ml的酱油、100 ml的味醂、50 ml的清酒、50 ml的水、4汤匙的砂糖，放入小锅内煮沸，搅拌均匀使砂糖溶解，离火备用。在炖锅中倒入少许油，然后加入些许寿喜烧酱汁，并放入蔬菜跟肉片炖煮。上菜时，分给每个人1 个小碗与1 个鸡蛋，让大家将鸡蛋打入小碗中，轻轻拌匀，然后依序取用自己想吃的食材，沾过蛋汁再品尝。配上1 碗白饭。