我炒鸡腿从来都不粘锅。

1、把鸡腿用冷水下锅先焯烫两分钟，再用冷水过凉。

2、锅中不要加入任何东西，先把锅烧热！

3、烧热的锅加入凉油滑锅，然后再把油倒出来，如此这样滑两遍！

4、锅中再加入油和所需的葱姜蒜香料炒香，然后再加入焯过水的鸡腿，这种就可以实鸡腿不粘锅了！