选择正确的磨刀石，使用正确的手法

想将刀磨的又快又锋利，需要选择好的磨刀石，一般情况下，使用金刚砂组成的人工磨石即可，然后使用正确的手法磨刀，这样才能起到事半功倍的效果。

在磨刀时，要用右手握住刀背，左手拇指与食指捏住刀片，呈对角线方向轻推重拉，两面推拉次数要保持一致，如果用错误的手法磨刀，不仅达不到理想的效果，还会使刀刃被磨卷。