有影响。

如果蜜蜂采集了夹竹桃的花蜜或者花粉，这样的蜂蜜自然是不能吃的。

其实和其他有毒蜜源植物一样，一般蜂蜜中含有有毒蜜源植物的花粉或者花蜜的时间，大多都是在夏季的时候，比如雷公藤的，根据公开的报道，都是在夏季的时候出现，且拥有较强的区域性。