陶瓷内胆好，它的性能安全，导热快，保温好。而且里面含有对人体有益的微量元素，耐酸碱能力比较好，煮出的来的东西口感还是不错的。

涂层内胆电饭煲利用几种材质的优点达到较好的不粘的的效果，但是使用寿命不长，且涂层掉落会伤害人体。