烫火锅有很多食材，但牛腱子肉是很多吃货的首选，如果你买回来切片就烫火锅吃，这样是没有味道的，怎样去腌制提升牛腱子的味道呢。首先将牛腱子洗乾净，切也很讲究，要横住纹切，切薄一些，然后加盐，油，胡椒粉，鸡粉，薑，葱，酒，生粉，柠檬汁抓均腌制15分钟。这样腌过的牛健子味道丰富，鲜嫩多汁。不妨试下。