上海人腌制雪菜的方法很多，现在我来说一种，第一步先把雪菜割下来太阳底F晒一到二天。

第二步用食用盐把晒过的雪菜在大的容器里面揉。

第三步用有点重量的东西放上面压一个月左右就可以了

上海腌雪里蕻的做法

腌雪里蕻先把菜放在太阳下晒成软软的，然后用盐抒搓出水后，用重的东西象石头然的压在上面，过一段时间有咸菜香的味就可以吃了。