蒸肉是荆门的一大特色。有人说：“没有蒸肉不成席”。蒸肉的做法很简单：

1，新鲜五花肉一斤，把皮上的毛清理干净，再用水冲冲。

2，切块后装在钵子里，撒上适量盐，蒜末、姜末、老抽、倒入半两芝麻油，再放入米面搅拌，让它入味。

3，十几分钟后，放入蒸锅蒸。这样蒸出来的蒸肉香糯可口。