每到每年的9月份是橄榄核成熟的季节

橄榄核，是橄榄科植物橄榄的果核，植物形态像"橄榄"条，果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线，质坚硬，不易碎。

橄榄核表皮长到发紫发黑的时候，才是成熟的时候，这个时候里面的果核非常坚硬，适合雕刻。