采用单因素试验和响应面设计试验优化了液料比、超声浸提时间、蒸汽输出量和盐酸溶液浓度等条件，采用凯氏蒸馏-自动光度滴定法测定水果干制品中二氧化硫含量，该方法解决了目前在亚硫酸盐含量测定方法中自动化程度低、蒸馏环境易被污染和滴定终点难判断等问题，全程皆由仪器控制、等当点判断准确、使用方便、测定快速，精密度和准确度均较好，可用于水果干制品中二氧化硫含量的测定。