燃气灶的白色柱头是熄火保护针。

熄火保护是燃气灶上一个非常重要的安全装置。燃气灶打着后火焰必须烧上保护针，保证燃气灶正常安全运行。如果熄火保护坏掉非常危险。比如，当燃气灶熄火保护坏掉时，意外熄火，天燃气会顺着灶头跑到厨房，当燃气浓度达到一定程度遇到明火会爆炸非常危险。