放在冰箱冷冻室就可以
酱油肉制作方法
主料：五花肉（建议用五花肉去皮，肥瘦相间，口感比较好）
2、调料：（按十斤肉来计量）酱油500克、白糖50克、味精或鸡精25克、高度白酒25克。把调料一起放在容器中充分搅拌均匀成酱汁。
3、将猪五花肉切成一厘米左右厚度放入装有酱汁的容器中浸泡30分钟（一定要上下翻拌均匀，静置15分钟后再翻拌一下），挂勾太阳晾晒二三天即可。
4、晾晒好后收起用保鲜袋分装放入冰箱冷冻，随吃随取
5、吃时，先用温水清洗干净（晾晒时外表有灰尘），上锅隔水蒸20分钟，取出稍晾凉再改刀切块装盘！
酱油肉放在冰箱哪个位置
酱油肉放冷藏还是冷冻都可以的。
酱油肉保存方法：煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2~3周，存放时要封装好
