何佩璋身高175厘米，NCAA橄榄球赛中国第一人，来自广东韶关，英文名Jackson。

2014年，17岁的他移居美国，就读于路德教会高中(现加州丘拉维斯塔的胜利基督教高中)。

何佩璋在詹姆斯敦大学度过了自己大学生涯的前两年，第一年时，他参加了北达科他州的NAIA项目，曾获得过红衫军的身份。