羊里脊要比猪里脊、牛里脊小得多，一头羊只有一两斤里脊，数量稀少，是非常抢手的好肉，所以价格也比较贵，一斤能买到65元以上，但资深吃货不嫌贵，提前和肉贩子预订，不然就买不到了。买羊里脊肉，一定要注意是完整的一长条肉，没有切过的，才是真里脊。

里脊肉是牲畜（猪、牛、羊）身上最嫩的一块肉，一头也只有2条里脊，肉质鲜嫩多汁，腥膻味小，适合多种烹饪方式，比如煎、炒、烤、涮、煮等，非常好吃。