在做饼的时候，做好的饼在下锅之前沾些干面粉，烙之前把锅刷上油，这样就不会粘锅了。

第一步，灶火不要开得太大，记得锅底要放植物油，不要放猪油。

第二步，饼在锅底要经常反动，不能走神。在和面时，适当放点猪油，加点鸡蛋。

第三步，用开水和面，大饼就会松软。上锅前的饼坯表层有必要刷满油出锅后当即放进盆里加盖避免水分蒸腾。这样烙出的饼不仅好吃还不粘锅。