1、醒发箱内要加一定量的水

2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控

3、温控调到30-38度

4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。

5、使用一段时间要注意加水就可以了。