高山易武白茶极具收藏价值，高山易武白茶基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。

高山易武白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

高山易武白茶入口不苦不涩，回甘明显，茶汤花香、药香饱满，煮饮白茶，口感则显甘醇，顺滑，温润。