做花卷时面无法拉长原因有两点:一加水太少,和面硬面和得软硬合适才能拉长。二面精度不够,低筋粉。只有高精粉柔韧度才高,能拉长。
原创 | 2022-12-05 17:37:13 |浏览:1.6万
做花卷时面无法拉长原因有两点:一加水太少,和面硬面和得软硬合适才能拉长。二面精度不够,低筋粉。只有高精粉柔韧度才高,能拉长。
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