梅州沙田柚(又名梅州金柚）。沙田柚原产于广西容县，由梅州人引进后，进行数百年的技术改进和品种改良，使得梅州成为中国重要的生产基地之一。现阶段我国沙田柚的需求呈逐年上升趋势，在市场上的占比也越来越高。梅州沙田柚是常绿果树，根系发达，树势强健，1~2年枝粗壮较直立，沙田柚叶片大、花朵大、果实大，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。沙田柚外观美观，色泽鲜黄，受到广大消费者的欢迎，被誉为“柚中之王”。
被誉为世界柚王的职务是什么
胡文星以推进蜜柚产业化发展为己任，苦心钻研蜜柚深加工技术，相继开发出数十种蜜柚深加工产品，不断提高蜜柚的附加值。同时，他以“公司+基地+农户+标准化”的管理模式，带动当地农民广泛种植蜜柚，实现增收。
