和面时油放多了和不成团可以再加上面粉进行揉团，面棋子正确做法如下：

准备材料：面粉、鸡蛋、花生油、白糖。

一、在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋

二、清水中溶解白糖。

三、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。

四、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。

五、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。

六、用刀切成1厘米宽的条状。

七、然后用手搓圆。

八、再切成小丁。

九、丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。

十、锅里油烧热。

十一、油五六成热时将棋子下锅。

十二、转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。

十三、等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油即可。