磁导率应小于1.05。

304和316属于不锈钢奥氏体，本身应该是不带磁性或弱磁性，但是经过冷加工后会产生一定磁性（还是相对比较弱的）。如果希望不带磁性，可以做退磁处理，201退磁处理后也能达到无磁性。

所以检测不锈钢材质不能通过磁性来判断。简单的可以用鉴定液，要求高的可以打光谱或盐雾试验。